Zutaten
Portionen:
20
- 200 g Zucker
- 60 ml Wasser
- 120 ml Schlagsahne warm
- 50 g Cannabutter
- 1 TL grobes Meersalz
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
1
Zucker und Wasser ohne Ruehren karamellisieren bis goldbraun ca. 170 Grad.
2
Vom Herd nehmen. Warme Sahne einruehren — Vorsicht, starkes Sprudeln!
3
Cannabutter einruehren bis geschmolzen und glatt.
4
Vanilleextrakt unterruehren.
5
In Backpapier-ausgelegte Form 15x15cm giessen, glatt streichen.
6
Meersalz darueberstreuen.
7
1h Zimmertemperatur, dann 2h Kuehlschrank.
8
In 20 Wuerfel schneiden. In Papierquadrate wickeln.
Tipps & Tricks
- Cannabutter erst nach dem Karamellisieren zugeben.
- Nicht ruehren beim Karamellisieren — fuehrt zu Kristallisation.
- Bei Zimmertemperatur 1 Woche, im Kuehlschrank 3 Wochen haltbar.
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Variationen
Vegan
Gelatine durch Agar-Agar ersetzen (halbe Menge) — pflanzlich und gleichmässig fest.
Zuckerfrei
Zucker durch Erythrit 1:1 ersetzen — kaum Einfluss auf Wirkung oder Textur.
Fruchtiger
Fruchtpüree (Mango, Erdbeere) als Basis statt Fruchtsaft — intensiveres Aroma, sattere Farbe.
Empfohlene Sorten
Dosierung
Pro Portion
4–10
mg THC
Wirkung
5 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 45 Min.
50g Cannabutter auf 20 Stuecke — ca. 2,5g Cannabutter pro Stueck.
Dosierungsrechner →
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamt
30 Min.
Portionen
20
Schwierigkeit
Anspruchsvoll
snacks
suess
karamell
konfekt
Grundlagen & Guides
Cannabutter — das Grundrezept
Basis für Snacks & Süsses
Richtig dosieren
Pro Portion korrekt berechnen
Lagerung & Haltbarkeit
Edibles richtig aufbewahren
