Zutaten
Portionen:
4
- 500 g Blattspinat (frisch)
- 300 g Paneer
- 2 EL Cannabis-Ghee
- 2 Stück Zwiebeln
- 3 Zehen Knoblauch
- 2 cm Ingwer
- 1 TL Kreuzkümmel (ganz)
- 1 TL Garam Masala
- 3 EL Sahne
- Salz, Chili
Zubereitung
1
Spinat blanchieren (2 Min.), abkühlen, pürieren.
2
Paneer würfeln, in Cannabis-Ghee goldbraun braten. Beiseite stellen.
3
Kreuzkümmel in restlichem Ghee anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer glasig braten.
4
Gewürze einrühren. Spinat-Püree dazu, 10 Min. köcheln.
5
Paneer einlegen, Sahne einrühren. 5 Min. ziehen lassen. Mit Naan servieren.
Tipps & Tricks
- Paneer nicht zu lange braten — wird schnell trocken und gummiartig
- Spinat nach dem Blanchieren in Eiswasser: erhält sattes Grün
- Vegane Variante: Tofu statt Paneer, Kokosmilch statt Sahne
- Dosierung: 2 EL Cannabis-Ghee für 4 Personen
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Empfohlene Sorten
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
25 Min.
Gesamt
40 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
indisch
vegetarisch
spinat
paneer
curry
international
Grundlagen & Guides
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Dosierung
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