Zutaten
Portionen:
8
- 300 g Mehl
- 100 g Joghurt
- 7 g Hefe (trocken)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 40 g Cannabutter (zum Bestreichen)
- Knoblauch + Petersilie (Garlic Naan)
Zubereitung
1
Hefe mit Zucker in 3 EL lauwarmem Wasser auflösen. 10 Min. schaumig werden lassen.
2
Mehl, Salz, Joghurt, Hefe-Mix zu Teig kneten. 1 Stunde gehen lassen.
3
Teig in 8 Portionen teilen. Oval/rund ausrollen (5mm).
4
In trockener, sehr heißer Pfanne je 2-3 Min. pro Seite backen (Blasen bilden sich).
5
Noch heiß mit Cannabutter bestreichen. Für Garlic Naan: Knoblauch + Petersilie in Butter.
Tipps & Tricks
- Pfanne muss sehr heiß sein — dann bilden sich die typischen Brandblasen
- Joghurt macht Naan besonders weich und zart
- Frisch gegessen ist Naan am besten — aufgewärmt im Ofen oder Mikrowelle
- Dosierung: 40g für 8 Stücke = ~5g/Naan
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Variationen
Vegan
Pflanzliche Butter (z.B. Kokosöl-Block) statt normaler Butter — gleiche Menge, etwas nussigeres Aroma.
Glutenfrei
Mehl 1:1 durch glutenfreies Reismehl oder Mandelmehl ersetzen. Konsistenz wird etwas dichter.
Stärker dosiert
Cannabis-Menge in der Cannabutter verdoppeln, Portionsgrösse halbieren — für erfahrene Konsumenten.
Empfohlene Sorten
Vorbereitung
1 Std. 30 Min.
Zubereitung
5 Min.
Gesamt
1 Std. 35 Min.
Portionen
8
Schwierigkeit
Einfach
indisch
brot
hefe
beilage
butter
international
Grundlagen & Guides
Cannabutter — das Grundrezept
Für alle Backrezepte die Basis
Decarboxylierung
Schritt 1 vor jedem Rezept
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