Zutaten
Portionen:
3
- 500 g Gnocchi (frisch oder Packung)
- 30 g Cannabis-Olivenöl
- 50 g Basilikum frisch
- 30 g Pinienkerne
- 40 g Parmesan gerieben
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 100 ml Sahne (optional, für Cremigkeit)
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 Handvoll Kirschtomaten halbiert
Zubereitung
1
Pinienkerne in einer trockenen Pfanne 2-3 Minuten goldbraun rösten — beiseite stellen.
2
Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne und Parmesan im Mixer grob zerkleinern.
3
Cannabis-Olivenöl und normales Olivenöl langsam einrühren bis ein glattes Pesto entsteht.
4
Gnocchi nach Packungsanleitung in Salzwasser garen bis sie aufschwimmen (ca. 3 Minuten).
5
Gnocchi abgießen, 3 EL Kochwasser aufbewahren.
6
Gnocchi in die Pfanne geben, Pesto dazu, Kochwasser einrühren bis cremige Konsistenz.
7
Kirschtomaten unterheben, kurz erhitzen. Mit Parmesan und Pfeffer servieren.
Tipps & Tricks
- Cannabis-Öl darf nicht erhitzt werden — erst vom Herd nehmen, dann einrühren.
- Kochwasser macht das Pesto cremig ohne Sahne nötig zu machen.
- Für Veganer: Parmesan durch Hefe-Flocken ersetzen.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Empfohlene Sorten
Dosierung
Pro Portion
5–16
mg THC
Wirkung
5 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 45 Min.
Anfänger: eine kleine Portion probieren. Olivenöl leitet Cannabinoide effizient.
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Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamt
35 Min.
Portionen
3
Schwierigkeit
Mittel
herzhaft
italienisch
pasta
pesto
vegetarisch
Grundlagen & Guides
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Dosierung
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