*Bei 7g Cannabis mit 15% THC und 70% Extraktionseffizienz
Cannabis Brownies: Das Wichtigste
- Basis: Cannabutter (nicht Cannabis-Oel) fuer optimale Textur und Geschmack
- Backtemperatur: 160-170C — nie ueber 180C (THC-Verlust)
- Dosierung: Gesamt-THC durch Anzahl Stuecke = mg pro Brownies-Stueck
- Test zuerst: Ein halbes Stueck essen, 2h warten — Brownies wirken staerker als erwartet
- Lecithin: 1 TL Sojalecithin pro 100g Butter = 20-30% staerkere Wirkung
Warum sind Cannabis Brownies der Klassiker?
Cannabis Brownies — auch Space Brownies oder Weed Brownies genannt — sind der bekannteste Cannabis-Edible weltweit. Der Grund: Brownies sind schokoladenreich und fettig, was die Cannabutter perfekt aufnimmt und gleichmäßig verteilt. Das Ergebnis ist ein intensiver Schokoladengeschmack, der den Cannabis-Geschmack fast vollständig überdeckt.
Gleichzeitig sind Brownies einfach zu portionieren — man schneidet sie in gleichmäßige Stücke und kann so die Dosierung pro Portion gut kontrollieren. Für Einsteiger ist das ideal.
Grundvoraussetzung: Du brauchst selbst gemachte Cannabutter. Rohes Cannabis direkt im Teig hat keine Wirkung — THC muss erst durch Decarboxylierung aktiviert werden. Cannabutter übernimmt das für dich.
Zutaten für Cannabis Brownies (16 Stücke)
Zutaten
- 120g Cannabutter (entspricht ca. 7g decarboxyliertem Cannabis auf 250g Butter)
- 200g dunkle Schokolade (min. 60% Kakao)
- 200g Zucker
- 3 Eier (Zimmertemperatur)
- 80g Mehl (Type 405)
- 30g Kakaopulver (ungesüßt)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- Optional: 100g Walnüsse oder Schokodrops
Schritt-für-Schritt Anleitung
Schritt 1: Vorbereitung (5 Min.)
Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform (ca. 20x20 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten. Cannabutter aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur etwas weich werden lassen.
Schritt 2: Schokolade schmelzen (5 Min.)
Schokolade grob hacken und zusammen mit der Cannabutter über dem Wasserbad schmelzen. Wichtig: Die Temperatur sollte 60°C nicht überschreiten — zu starke Hitze zerstört Cannabinoide. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
Schritt 3: Teig vorbereiten (10 Min.)
- Zucker unter die Schokoladen-Butter-Masse rühren.
- Eier einzeln einarbeiten — nach jedem Ei kurz rühren, nicht übermixen.
- Vanilleextrakt hinzufügen.
- Mehl, Kakaopulver und Salz sieben, dann vorsichtig unterheben. Nicht zu lange rühren — der Teig darf etwas klumpig sein.
- Optional: Walnüsse oder Schokodrops unterheben.
Schritt 4: Backen (25–30 Min.)
Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben. Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen. Der Brownie ist fertig, wenn die Oberfläche stumpf (nicht mehr glänzend) ist und ein Zahnstocher leicht klebrig herauskommt. Lieber 2 Minuten weniger als zu lang — feuchtere Brownies schmecken besser.
Schritt 5: Abkühlen und Schneiden
Vollständig in der Form abkühlen lassen (mindestens 1 Stunde) — das ist entscheidend für eine gute Textur. Dann in gleichmäßige Stücke schneiden. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Woche haltbar.
Dosierung: Wie viel THC pro Stück?
Die Dosierung hängt von deiner Cannabutter ab. Mit unserem Dosierungsrechner berechnest du den genauen THC-Gehalt. Als Faustregel für dieses Rezept (120g von 250g Cannabutter, hergestellt mit 7g Cannabis bei 15% THC):
- Gesamtes THC in der Butter: ~7.350 mg (7g × 150mg/g × 70% Effizienz)
- Davon im Rezept: ~3.528 mg (120g von 250g)
- Pro Stück (bei 16 Stücken): ca. 220 mg
Achtung: Das ist sehr hoch. Für die meisten Menschen ist 5–15 mg THC pro Portion richtig. Passe die Cannabutter-Menge entsprechend an — oder halbiere die Cannabutter und ergänze mit normaler Butter. Der Dosierungsrechner hilft dir, die richtige Menge zu finden.
Brownie vs. Space Cake vs. Cookie — Vergleich
Die drei beliebtesten Cannabis-Backwaren im direkten Vergleich:
Video-Guide: Cannabis Brownies
Video folgt — Schritt-für-Schritt Anleitung von Decarboxylierung bis fertigen Brownies.
Nährwerte pro Stück (16 Stück)
Nährwert-Information (Schätzwerte, Grundrezept)
Mehr Cannabis-Backideen
- Space Cake — Intensiver als Brownies
- Cannabis Waffeln — Knusprig, ideal als Frühstück
- Cannabis Desserts — Tiramisu, Panna Cotta und mehr
Variationen
Cheesecake Brownies
200g Frischkäse mit 2 EL Zucker und 1 Ei vermengen. Die Hälfte des Brownieteigs in die Form, Frischkäsemasse drauf, Rest des Teigs, mit Spieß marmorieren. 10 Minuten länger backen.
Mint Chocolate Brownies
1 TL Pfefferminzextrakt zum Teig hinzufügen. Optional: Minz-Schokochips statt normaler Schokodrops.
Nuss-Brownie
200g gehackte Walnüsse oder Pekanüsse in den Teig, plus 1 EL brauner Butter (Beurre noisette) für ein nussigeres Aroma.
Häufige Fehler
- Übermixen: Zu viel Rühren nach dem Mehl macht Brownies zäh statt fudgy.
- Zu heiße Butter: Über 60°C beim Schmelzen zerstört Cannabinoide.
- Zu früh schneiden: Brownies vor dem vollständigen Abkühlen schneiden = zerbröckeln.
- Zu lang backen: Lieber leicht untergaren — beim Abkühlen festigen sie sich noch.
