Zutaten
Portionen:
6
- 4 EL
- 2 Stück
- 1 Stück
- 2 Stück
- 4 Stück
- 1 Stück
- 4 Stück
- 1 Bund
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
1
Cannabis-Olivenöl in großem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen.
2
Aubergine zugeben und 5 Minuten anbraten.
3
Zucchini und Paprika zugeben, weitere 5 Minuten garen.
4
Tomaten und Kräuter einrühren, würzen.
5
30–35 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen, gelegentlich rühren.
6
Abschmecken und mit frischem Basilikum servieren.
Tipps & Tricks
- Gemüse nicht zu klein schneiden – es soll noch Biss haben.
- Am nächsten Tag noch aromatischer als frisch zubereitet.
- Mit Baguette, Pasta oder Polenta servieren.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Empfohlene Sorten
Vorbereitung
25 Min.
Zubereitung
45 Min.
Gesamt
1 Std. 10 Min.
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
herzhaft
ratatouille
provenzalisch
vegan
sommergemüse
mediterran
Grundlagen & Guides
Cannabis-Öl infusionieren
Für herzhafte Gerichte ideal
Küchen-Basics
Temperaturen & Fette richtig wählen
Dosierung
Wie viel ist zu viel?
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