Zutaten
Portionen:
12
- 150 g Cannabutter (zimmerwarm)
- 2 EL weißes Miso (Shiro Miso)
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Honig
- 1 TL Sojasauce
- 1 Zehe Knoblauch (fein gerieben)
- 1 TL geriebener Ingwer
Zubereitung
1
Cannabutter zimmerwarm werden lassen — sie muss streichfähig sein.
2
Alle Zutaten in Schüssel geben.
3
Mit Gabel cremig verrühren — oder in Küchenmaschine.
4
Abschmecken: mehr Miso für mehr Umami, Honig für Süße.
5
In Frischhaltefolie zu einer Rolle formen. 2h kühlen.
6
In Scheiben geschnitten auf heißes Steak, Toast oder in Ramen-Suppe geben.
Tipps & Tricks
- Nie erhitzen um die Butter herzustellen — alles kalt oder zimmerwarm mischen.
- Hält 2 Wochen im Kühlschrank, 2 Monate im Gefrierach.
- Weißes Miso = mild und süßlich. Rotes Miso = intensiver und salziger.
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Variationen
Kokosöl-Variante
Butter durch Kokosöl ersetzen — hält länger, ist vegan und hat einen leicht süsslichen Eigengeschmack.
Clarifizierte Butter (Ghee)
Butter vor der Infusion klären — entfernt Milcheiweiss, erhöht Haltbarkeit und Rauchpunkt.
CBD-Variante
Hochwertiges CBD-Blüten-Material statt THC-Cannabis verwenden — gleiche Methode, ohne psychoaktive Wirkung.
Empfohlene Sorten
Dosierung
Pro Portion
3–10
mg THC
Wirkung
4 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 45 Min.
150g Cannabutter auf 12 Portionen. Pro Scheibe/Portion gut dosiert.
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Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
0 Min.
Gesamt
10 Min.
Portionen
12
Schwierigkeit
Einfach
miso
butter
japanisch
umami
grundlage
würze
