Zutaten
Portionen:
4
- 4 Stück à 180g Lachsfilet mit Haut
- 60 g Cannabutter
- 1 Bund Frischer Dill
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Kapern
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
1
Grill einölen. Lachs mit Olivenöl einreiben, salzen und pfeffern.
2
Hautseite unten 6-8 Min grillen ohne zu bewegen.
3
Einmal wenden, 3-4 Min fertig garen bis Lachs leicht flockt.
4
Cannabutter mit Dill und Zitrone auf dem heißen Lachs schmelzen. Mit Kapern servieren.
Tipps & Tricks
- Nie die Haut abreißen — sie schützt das Fleisch.
- Cannabis-Butter erst nach dem Grillen.
- Zedernholzplanke für Raucharoma und kein Ankleben.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Empfohlene Sorten
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
12 Min.
Gesamt
22 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
grill
fisch
lachs
sommer
gesund
low-carb
omega3
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