Keto-Cannabis-Cheesecake

Keto-Cannabis-Cheesecake

Cremiger Käsekuchen ohne Zucker und ohne Mehl — mit Cannabis-Butter-Boden

1 Std. 10 Min. 12 Portionen Mittel 4.7 ★

Zu den Zutaten Zur Zubereitung

Zutaten

Portionen: 12

200 g Mandeln (gemahlen)
60 g Cannabutter
100 g Erythrit oder Stevia
600 g Frischkäse (vollfett)
200 ml Sahne
3 Stück Eier
1 TL Vanille
1 TL Zitronenabrieb

Keto-Cannabis-Cheesecake — Zubereitung

Zubereitung

1

Boden: Mandeln, Cannabutter, 30g Erythrit mischen. In Springform (24cm) drücken. 10 Min. kühlen.

2

Frischkäse, restliches Erythrit, Vanille, Zitrone cremig rühren.

3

Eier einzeln einrühren. Sahne unterheben.

4

Auf Boden gießen. Bei 160°C 45-50 Min. backen (Mitte wackelt noch etwas).

5

Im Ofen abkühlen (Risse vermeiden). Mind. 4 Std. kühlen.

Tipps & Tricks

Erythrit dosiert verwenden — zu viel gibt Kühleffekt im Mund
Im ausgeschalteten Ofen abkühlen verhindert Risse
Cannabis-Butter im Boden: pro Stück kalkulieren (12 Stücke = ~5g/Stück)
Dosierung: 60g für 12 Stücke — moderat

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Variationen

Vegan

Pflanzliche Butter (z.B. Kokosöl-Block) statt normaler Butter — gleiche Menge, etwas nussigeres Aroma.

Glutenfrei

Mehl 1:1 durch glutenfreies Reismehl oder Mandelmehl ersetzen. Konsistenz wird etwas dichter.

Stärker dosiert

Cannabis-Menge in der Cannabutter verdoppeln, Portionsgrösse halbieren — für erfahrene Konsumenten.

Empfohlene Sorten

Entspannend, ideal für Abend-Edibles

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