Zutaten
Portionen:
6
- 355 ml Zucker
- 120 ml Wasser
- 125 ml Sahne (Zimmertemperatur)
- 4 EL Cannabutter
- 1.5 TL Meersalz
- 650 ml Schlagsahne (35% Fett)
- 355 ml Vollmilch
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
1
Zucker und Wasser in einem grossen Topf bei mittlerer Hitze ohne Ruehren kochen bis bernsteinfarben (ca. 160 Grad).
2
Vom Herd nehmen, zimmerwarme Sahne vorsichtig eingiessen — Achtung: blubbert stark. Cannabutter und Salz einruehren. Vollstaendig abkuehlen lassen.
3
Die Haelfte des Karamells mit Schlagsahne, Milch und Vanille vermengen, mindestens 1 Stunde kalt stellen.
4
In vorgefrorenem Eismaschinen-Behaelter 20-40 Minuten gefrieren. In Behaelter umfuellen, restliches Karamell einswirbeln, tiefgefrieren.
Tipps & Tricks
- Eisbehälter 24 Stunden vorher in den Gefrierschrank — unverzichtbar.
- Sahne muss Zimmertemperatur haben vor Zugabe zum heissen Karamell.
- Cannabutter erst nach dem Kochen zugeben — Hitze ist dann weg.
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Variationen
Vegan
Pflanzliche Butter (z.B. Kokosöl-Block) statt normaler Butter — gleiche Menge, etwas nussigeres Aroma.
Glutenfrei
Mehl 1:1 durch glutenfreies Reismehl oder Mandelmehl ersetzen. Konsistenz wird etwas dichter.
Stärker dosiert
Cannabis-Menge in der Cannabutter verdoppeln, Portionsgrösse halbieren — für erfahrene Konsumenten.
Empfohlene Sorten
Dosierung
Pro Portion
5–15
mg THC
Wirkung
5 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 60 Min.
Eis isst sich schnell — Vorsicht mit der Portion. 1 Kugel starten.
Dosierungsrechner →
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
40 Min.
Gesamt
1 Std. 10 Min.
Portionen
6
Schwierigkeit
Anspruchsvoll
eis
karamell
dessert
salzkaramell
sommer
eismaschine
