Zutaten
Portionen:
4
- 4 Hähnchenschenkel (mit Haut)
- 3 EL Cannabis-Olivenöl
- 3 EL Joghurt
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 3 Zehen Knoblauch (gepresst)
- 1 Zitrone (Saft)
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1
Marinade aus Cannabis-Olivenöl, Joghurt, Gewürzen, Knoblauch und Zitronensaft verrühren.
2
Hähnchenschenkel einschneiden (2-3 tiefe Einschnitte pro Stück). Marinade einarbeiten.
3
Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank marinieren.
4
Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Hähnchen in eine Auflaufform legen.
5
35-40 Minuten backen. In den letzten 10 Minuten Grillfunktion zuschalten für knusprige Haut.
6
Kerntemperatur 74°C — fertig.
Tipps & Tricks
- Die Joghurt-Marinade macht das Fleisch zart und hält Feuchtigkeit.
- Cannabis-Olivenöl zieht beim Marinieren tief ins Fleisch ein.
- Passt zu: Fladenbrot, Tzatziki, buntem Salat.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Empfohlene Sorten
Dosierung
Pro Portion
3–8
mg THC
Wirkung
4 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 60 Min.
Ein Schenkel enthält die volle Dosis. Klein anfangen, Wirkung abwarten.
Dosierungsrechner →
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
40 Min.
Gesamt
1 Std.
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
haehnchen
grillen
marinade
backofen
herzhaft
