Zutaten
Portionen:
10
- 3 EL Geräucherter Paprika
- 2 EL Brauner Zucker
- 2 EL Schwarzer Pfeffer grob
- 2 EL Salz
- 1 EL Knoblauchpulver
- 1 EL Zwiebelpulver
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Getrockneter Thymian
Zubereitung
1
Alle Gewürze mischen und verrühren.
2
Fleisch großzügig einreiben, mindestens 2h ziehen lassen.
3
In luftdichtem Glas mehrere Monate haltbar.
Tipps & Tricks
- Rub ohne Cannabis + Cannabutter am Ende = präzisere Dosierung.
- Brauner Zucker karamellisiert auf dem Grill — perfekte Kruste.
- Texas-Style: nur Salz und Pfeffer. Memphis: mehr Paprika und Zucker.
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Variationen
Kokosöl-Variante
Butter durch Kokosöl ersetzen — hält länger, ist vegan und hat einen leicht süsslichen Eigengeschmack.
Clarifizierte Butter (Ghee)
Butter vor der Infusion klären — entfernt Milcheiweiss, erhöht Haltbarkeit und Rauchpunkt.
CBD-Variante
Hochwertiges CBD-Blüten-Material statt THC-Cannabis verwenden — gleiche Methode, ohne psychoaktive Wirkung.
Empfohlene Sorten
Vorbereitung
5 Min.
Zubereitung
0 Min.
Gesamt
5 Min.
Portionen
10
Schwierigkeit
Einfach
grill
rub
marinade
grundlage
bbq
smoker
trockenmarinade
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