Zutaten
Portionen:
4
- 400 g Kichererbsen (Dose, abgetropft)
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 Stk kleine Zwiebel
- 1 Handvoll frische Petersilie
- 1 TL Kreuzkuemmel gemahlen
- 1 TL Koriander gemahlen
- 0.5 TL Cayennepfeffer
- 2 EL Mehl
- 3 EL Cannabis-Tahin
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Wasser
- 0.5 TL Salz
Zubereitung
1
Kichererbsen, Knoblauch, Zwiebel, Petersilie und Gewuerze im Food-Processor grob pulsieren — kein Pueree.
2
Mehl einarbeiten, Masse 30 Minuten kalt stellen.
3
Ofen auf 200 Grad vorheizen, Backblech oelen.
4
Baellchen formen (ca. 3 cm), aufs Blech setzen, leicht druecken.
5
20 Minuten backen, nach 10 Minuten wenden.
6
Cannabis-Tahin, Zitronensaft, Wasser und Salz zu Dip verruehren.
7
Falafel mit Tahin-Dip, Tomaten und Gurken servieren.
Tipps & Tricks
- Cannabis-Tahin NICHT erhitzen — direkt als Dip servieren.
- Masse darf nicht zu fein sein — Textur ist wichtig.
- Backversion: gesueender als frittiert, gleichmaessige Dosierung.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Empfohlene Sorten
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Dosierung
Pro Portion
5–13
mg THC
Wirkung
4 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 50 Min.
Cannabis-Tahin nur im Dip, nicht in der Masse — Dosierung bleibt so kontrollierbar.
Dosierungsrechner →
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamt
35 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
herzhaft
orientalisch
vegan
proteinreich
international
