Zutaten
Portionen:
8
- 1 Bund frische Petersilie
- 0.5 Bund frischer Oregano (oder 1 EL getrocknet)
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 Stück rote Chilischote
- 4 EL Cannabis-Olivenöl
- 2 EL normales Olivenöl
- 3 EL Rotweinessig
- 1 TL Meersalz
- 0.5 TL schwarzer Pfeffer
- 0.5 TL Kreuzkümmel
Zubereitung
1
Petersilie und Oregano grob hacken. Knoblauch fein hacken. Chili entkernen und fein würfeln.
2
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
3
Mit einer Gabel grob zerdrücken — keine glatte Paste, Textur erhalten!
4
Mindestens 30 Minuten ziehen lassen, besser 2 Stunden.
5
Abschmecken mit Salz, Essig und Schärfe.
6
Kühl lagern, hält 1 Woche im Glas. Cannabis-Olivenöl bleibt kalt voll erhalten.
Tipps & Tricks
- Nicht im Mixer — Chimichurri soll grob sein, kein Pesto.
- Cannabis-Olivenöl wird kalt verwendet — maximale Wirkstofferhaltung.
- Passt zu Steak, Hähnchen, Fisch, Gemüse oder einfach als Brot-Dip.
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Variationen
Kokosöl-Variante
Butter durch Kokosöl ersetzen — hält länger, ist vegan und hat einen leicht süsslichen Eigengeschmack.
Clarifizierte Butter (Ghee)
Butter vor der Infusion klären — entfernt Milcheiweiss, erhöht Haltbarkeit und Rauchpunkt.
CBD-Variante
Hochwertiges CBD-Blüten-Material statt THC-Cannabis verwenden — gleiche Methode, ohne psychoaktive Wirkung.
Empfohlene Sorten
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Dosierung
Pro Portion
2–6
mg THC
Wirkung
3 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 45 Min.
4 EL Cannabis-Öl auf 8 Portionen — milde Dosierung. Ideal für Grillabende.
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Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
0 Min.
Gesamt
10 Min.
Portionen
8
Schwierigkeit
Einfach
chimichurri
argentinisch
kräuter
grill
sauce
grundlage
