Zutaten
Portionen:
6
- 150 g Hartkäse (Parmesan, Comté)
- 150 g Halbfester Käse (Gouda, Manchego)
- 150 g Weichkäse (Brie, Camembert)
- 80 g Blauschimmelkäse (Gorgonzola)
- 3 EL Cannabis-Honig
- 50 g Cannabis-Walnüsse
- 200 g Trauben, Feigen
- Cracker, Brot, Quittenpaste
Zubereitung
1
Käse 30 Min. vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen — entfaltet mehr Aroma bei Zimmertemperatur.
2
Auf großem Holzbrett oder Platte anrichten: Hartkäse, Halbfeste, Weichkäse, Blauschimmel.
3
Cannabis-Walnüsse rösten und zwischen Käsesorten platzieren.
4
Cannabis-Honig in kleines Schälchen, daneben stellen.
5
Trauben, Feigen, Quittenpaste hinzufügen. Cracker und Brot separat servieren.
Tipps & Tricks
- Cannabis-Honig ist der Star: süß-harzig, perfekt zu Blauschimmel
- Käseauswahl: von mild zu intensiv — Brie vor Gorgonzola versuchen
- Gäste informieren dass Cannabis-Honig und Nüsse enthalten sind
- Dosierung: 3 EL Honig + 50g Nüsse für 6 Personen — variiert
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Variationen
Vegan
Gelatine durch Agar-Agar ersetzen (halbe Menge) — pflanzlich und gleichmässig fest.
Zuckerfrei
Zucker durch Erythrit 1:1 ersetzen — kaum Einfluss auf Wirkung oder Textur.
Fruchtiger
Fruchtpüree (Mango, Erdbeere) als Basis statt Fruchtsaft — intensiveres Aroma, sattere Farbe.
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Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
0 Min.
Gesamt
20 Min.
Portionen
6
Schwierigkeit
Einfach
party
käse
sharing
eleganz
wein
fingerfood
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