Zutaten
Portionen:
4
- 1 Kopf Blumenkohl
- 2 EL Cannabis-Öl
- 100 g Mehl
- 150 ml Pflanzenmilch
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprika
- 100 ml Buffalo-Sauce (scharf)
- 20 g Vegane Butter
- Sellerie + veganer Ranch-Dip
Zubereitung
1
Blumenkohl in gleichmäßige Röschen teilen.
2
Batter: Mehl, Pflanzenmilch, Knoblauch, Paprika, Cannabis-Öl, Salz verrühren.
3
Röschen durch Batter ziehen, auf Backpapier legen. 200°C, 20 Min.
4
Buffalo-Sauce mit veganer Butter schmelzen. Blumenkohl damit übergießen.
5
Weitere 10 Min. backen bis leicht karamellisiert. Mit Sellerie und Ranch-Dip servieren.
Tipps & Tricks
- Doppeltes Backen (erst mit Batter, dann mit Sauce) gibt optimale Knusprigkeit
- Buffalo-Sauce Schärfe nach Geschmack — Tabasco oder Franks Buffalo Sauce
- Cannabis-Öl im Batter verteilt sich gleichmäßig über alle Röschen
- Dosierung: 2 EL für 4 Portionen — leicht
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Variationen
Vegan
Gelatine durch Agar-Agar ersetzen (halbe Menge) — pflanzlich und gleichmässig fest.
Zuckerfrei
Zucker durch Erythrit 1:1 ersetzen — kaum Einfluss auf Wirkung oder Textur.
Fruchtiger
Fruchtpüree (Mango, Erdbeere) als Basis statt Fruchtsaft — intensiveres Aroma, sattere Farbe.
Empfohlene Sorten
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamt
45 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
vegan
blumenkohl
buffalo
scharf
snack
party
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