Guide
Cannabis im Wasserbad & Sous Vide
Das Wasserbad ist die präziseste Methode für Cannabis-Infusionen. Sous Vide bei exakt 70°C garantiert optimale THC-Extraktion ohne jede Überhitzungsgefahr.
| Methode | Temperatur | Zeit | Präzision |
|---|---|---|---|
| Sous Vide | 70°C (exakt) | 2–4 Stunden | Sehr hoch |
| Mason Jar im Wasserbad | 80–85°C | 3 Stunden | Hoch |
| Wasserbad (Topf) | 75–85°C | 3–4 Stunden | Mittel |
| Slow Cooker | 70–85°C | 4–6 Stunden | Mittel |
Schritt-für-Schritt
1
Dekarboxylieren: Cannabis bei 110°C, 45 Min. Alternativ: Sous Vide Dekarb bei 105°C, 90 Min im Vakuumbeutel.
2
Einvakuumieren: Cannabis + Butter in Vakuumbeutel geben. Vakuumieren oder Ziplock-Methode nutzen.
3
Wasserbad einrichten: Sous Vide Stick oder Topf mit Thermometer auf 70°C einstellen.
4
Infusion: 2–4 Stunden im Wasserbad. Beutel gelegentlich wenden.
5
Abseihen: Beutel öffnen, durch Sieb pressen. Fertig.
Häufige Fragen
Warum ist Sous Vide ideal für Cannabis?
Sous Vide hält die Temperatur auf 0,5°C genau. THC degradiert oberhalb von 90°C zu CBN. Bei 70°C: optimale Dekarboxylierung, maximale Extraktion, minimale Terpen-Degradation.
Braucht man einen Vakuumierer?
Nein – Ziplock-Beutel + Wasserverdraengungsmethode funktioniert auch. Beutel fast schließen, ins Wasser tauchen, dann vollständig schließen.
Kann man im Wasserbad Tinkturen herstellen?
Vorsicht: Alkohol-Tinkturen im geschlossenen Glas erhitzen ist gefährlich (Druckaufbau). Wasserbad eignet sich für Öl- und Butterinfusionen.
