Cannabis Pizza Rezept: Selbstgemacht mit Cannabisbutter
Cannabis Pizza ist einfacher als erwartet — mit einem entscheidenden Vorteil: Die Sauce wird nach dem Backen mit Cannabis-Extrakt gemixt, nicht vorher. So bleibt die Dosierung präzise, das THC erhalten, und jedes Stück hat eine planbare Dosis.
Dosierungsprinzip: Cannabis Pizza
- Option A: Cannabutter in die abgekühlte Tomatensauce (max. 60°C)
- Option B: Cannabis-Olivenöl nach dem Backen drauf träufeln
- Option C: Cannabis-Extrakt in den Teig (gleichmäßiger, aber minimale Verluste)
- Immer in gleich große Stücke teilen für gleichmäßige Dosis
- Wirkungseintritt: 60–120 Minuten nach dem Essen
Zutaten für 2 Personen (4 Stücke)
Teig:
- 300 g Mehl (Tipo 00 oder Weizenmehl 405)
- 7 g Trockenhefe (1 Päckchen)
- 175 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl (oder Cannabis-Olivenöl für Option C)
- 1 TL Salz, 1 TL Zucker
Sauce & Belag:
- 200 ml passierte Tomaten
- 1–2 TL Cannabutter (je nach Dosierung)
- 1 Knoblauchzehe, Oregano, Salz, Pfeffer
- 150 g Mozzarella, gerieben
- Belag nach Wahl (Basilikum, Oliven, Pilze...)
Zubereitung: Schritt für Schritt
- Hefe aktivieren: Wasser (35°C), Zucker und Hefe mischen. 5 Min. stehen lassen bis schaumig.
- Teig machen: Mehl + Salz mischen, Hefe-Mix und Olivenöl dazu. 10 Min. kneten bis elastisch.
- Gehen lassen: Abgedeckt 60 Min. bei Raumtemperatur (Teig verdoppelt sich).
- Ofen vorheizen: 220°C Ober-/Unterhitze, Backblech drin lassen (macht Boden kross).
- Sauce: Tomaten + Knoblauch + Gewürze kurz erwärmen, dann auf 50–60°C abkühlen lassen, dann Cannabutter darin auflösen.
- Teig ausrollen: Dünn auf Backpapier, Sauce auftragen, Käse und Belag.
- Backen: 12–15 Min. bei 220°C bis Rand goldbraun.
- Servieren: Pizza in 4 gleiche Stücke teilen. Optional: Cannabis-Olivenöl zum Finish-Drizzle.
Dosierungstabelle: Cannabis Pizza
| Erfahrung | THC/Stück | Cannabutter (10mg/TL) für 4 Stücke | Wirkung |
|---|---|---|---|
| Einsteiger | 2–5 mg | 1 TL gesamt in die Sauce | Mild, entspannend |
| Etwas Erfahrung | 5–10 mg | 2 TL gesamt in die Sauce | Merklich entspannt |
| Erfahren | 10–15 mg | 3 TL oder Cannabis-Öl als Finish | Stark, gesellig |
| Individuelle Dosis | Variabel | Cannabis-Öl einzeln aufs Stück träufeln | Jeder kontrolliert selbst |
Genaue Berechnung: THC-Dosierungsrechner verwenden.
4 Cannabis Pizza Varianten
| Variante | Teig-Basis | Cannabis-Extrakt | Belag-Highlight |
|---|---|---|---|
| Klassische Margherita | Weizen-Teig | Cannabutter in Sauce | Frischer Basilikum, Mozzarella |
| Cannabis Funghi | Weizen-Teig | Cannabis-Olivenöl Finish | Steinpilze, Thymian, Parmesan |
| Vegane Cannabis Pizza | Vollkorn-Teig | Cannabis-Kokosöl in Sauce | Veganer Käse, Paprika, Oliven |
| Cannabis Bianca | Dünner Teig | Cannabutter als Weisssosse-Basis | Ricotta, Spinat, Knoblauch |
Häufige Fehler bei Cannabis Pizza
Bei 220°C-Ofentemperatur fängt THC signifikant an sich abzubauen. Cannabis-Extrakt immer in die abgekühlte Sauce (max. 60°C) oder nach dem Backen dazugeben. Im Teig ist der Verlust geringer (Innentemperatur nur 85°C).
Wenn die Sauce ungleich verteilt ist, hat jedes Stück eine andere Dosis. Pizza zuerst gleichmäßig mit der Sauce einstreichen. Zur Sicherheit: Cannabis-Öl nach dem Backen pro Stück individuell dosieren.
Edibles wirken erst nach 60–120 Min. Wer nach einer halben Stunde "nichts spürt" und mehr isst, riskiert heftige Überdosierung. Wirkungszeit: Edibles Wirkung erklärt.
Cannabis Pizza: Häufige Fragen
Wie dosiere ich Cannabis Pizza richtig?
Die einfachste Methode: Cannabis-Olivenöl nach dem Backen einzeln pro Stück dosieren. So hat jeder die Kontrolle. Für einheitliche Dosis in der Sauce: Genau messen mit dem Dosierungsrechner. Einsteiger: max. 5 mg THC pro Stück. Wirkung kommt nach 60–120 Min. — Geduld!
Verliert Cannabis beim Pizza-Backen seine Wirkung?
Teilweise. THC beginnt ab 150°C signifikant abzubauen, aber die Innentemperatur des Teigs erreicht nur 85–95°C — kein vollständiger Verlust. Für maximale Wirkstofferhaltung: decarboxylierte Cannabutter in die abgekühlte Sauce geben oder als Finish-Öl verwenden.
Kann ich fertigen Pizzateig aus dem Supermarkt verwenden?
Ja. Fertiger Pizzateig spart Zeit. Cannabis-Extrakt dann ausschließlich in die Sauce oder als Finish-Öl — nicht in den fertigen Teig einarbeiten. Wichtig: Sauce mit Cannabis-Butter auf max. 60°C halten wenn du mischst.
Welches Cannabis-Extrakt eignet sich am besten für Pizza?
Cannabis-Olivenöl passt am besten zu Pizza — geschmacklich neutral, für mediterrane Gerichte ideal. Cannabutter eignet sich besonders für Weisssosse-Varianten (Pizza Bianca). Cannabis-Ghee gibt einen nüssigen Geschmack und ist hitzestabil.