Cannabis Terpene
Terpene sind aromatische Verbindungen, die den Geschmack und das Aroma von Cannabis bestimmen — und zusammen mit Cannabinoiden die Wirkung beeinflussen (Entourage-Effekt).
Cannabis Sorten GuideWirkung: Indica-lastig, entspannend
Natürliche Quellen: Hopfen, Mango, Thymian
Wirkung: Stimmungsaufhellend, stressreduzierend
Natürliche Quellen: Zitronen, Orangen, Limetten
Wirkung: Beruhigend, angstlösend
Natürliche Quellen: Lavendel, Basilikum, Lorbeer
Wirkung: Entzündungshemmend
Natürliche Quellen: Schwarzer Pfeffer, Nelken, Basilikum
Wirkung: Alertness, Anti-Entzündung
Natürliche Quellen: Kiefernnadeln, Rosmarin, Basilikum
Wirkung: Aufhellend, antioxidativ
Natürliche Quellen: Äpfel, Flieder, Tee
Wirkung: Antiviraler Effekt
Natürliche Quellen: Basilikum, Minze, Petersilie
Wirkung: Appetitzügelnd, entzündungshemmend
Natürliche Quellen: Hopfen, Salbei, Koriander
Entourage-Effekt beim Kochen
Wenn du Cannabis erhitzt, verdampfen viele Terpene bereits bei niedrigen Temperaturen (unter 100°C). Für ein vollständiges Terpenprofil gilt: Cannabis-Infusionen bei maximal 80–85°C herstellen, nicht über 90°C kochen.
Ergänze das Terpenprofil durch passende Kräuter: Limonen durch Zitronen-Zeste, Myrcen durch frischen Thymian, Linalool durch Lavendel in Desserts.
Terpene und ihre Wirkung im Überblick
Terpene sind flüchtige Verbindungen, die den charakteristischen Geruch und Geschmack von Cannabis prägen. Im sogenannten Entourage-Effekt interagieren sie mit Cannabinoiden und verstärken deren Wirkung.
| Terpen | Aroma | Wirkung | Food Pairing |
|---|---|---|---|
| Myrcen | Erdig, Mango | Entspannend, sedierend | Mango, Thymian, Hopfen |
| Limonen | Zitrus | Stimmungsaufhellend | Zitrone, Orange, Limette |
| Caryophyllen | Würzig, Pfeffer | Entzündungshemmend (CB2) | Schwarzer Pfeffer, Nelken |
| Linalool | Lavendel, Blume | Angstlösend, schlaffördernd | Lavendel, Koriander |
| Pinen | Kiefer, Frisch | Fokus, Gedächtnis | Rosmarin, Dill, Petersilie |
| Terpinolen | Blumig, fruchtig | Antioxidativ, leicht sedierend | Apfel, Kreuzkümmel, Salbei |
Terpene beim Kochen erhalten
Da Terpene flüchtig sind, verdampfen sie bei hohen Temperaturen. Optimale Kochtemperatur: unter 150°C. Cannabutter und Cannabis-Öl binden Terpene besser als Wasser. Terpene erst nach dem Kochen hinzufügen (z.B. als Dressing) erhält das Profil am besten.
Terpene bleiben erhalten
Fett speichert Terpene optimal
Verhindert Verdampfung
Häufige Fragen zu Terpenen
Beeinflussen Terpene die Wirkung von Edibles?
Ja. Myrcen verstärkt die beruhigende Wirkung von THC, Limonen hebt die Stimmung, Caryophyllen wirkt entzündungshemmend über CB2-Rezeptoren. Der Entourage-Effekt beschreibt diese Synergien.
Welche Terpene passen zu welcher Küche?
Limonen für mediterrane Gerichte, Myrcen für herzhafte Schmorgerichte, Linalool für Desserts (Lavendeleis). Das Terpene-Glossar enthält ein vollständiges Food-Pairing-Raster.
Gehen Terpene beim Decarboxylieren verloren?
Ein Teil geht verloren, besonders über 160°C. Für Terpene-Erhalt: Decarb bei 105°C für 60 Minuten statt 120°C für 40 Minuten. Details im Decarboxylierungs-Guide.