Cannabis-Zucker
Die einfachste Cannabis-Zutat: Tinktur auf Zucker — trocknen lassen — fertig. Kein Erhitzen, kein Schmelzen. Für Tee, Kaffee, Backwaren und Desserts.
Cannabis-Zucker ist die eleganteste Lösung für alle die keine Butter schmelzen oder Öl erhitzen wollen. Der Prozess ist simpel: Cannabis-Tinktur (Alkohol-Extrakt) wird auf normalen Zucker getränkt und der Alkohol verdunstet — zurück bleibt Zucker mit gleichmäßig verteilten Cannabinoiden.
Schritt-für-Schritt: Cannabis-Zucker herstellen
Decarboxyliertes Cannabis in Hochprozent-Alkohol (95%) 30 Tage ziehen lassen oder Quick-Wash (5 Min bei − 20°C).
1 TL Tinktur gleichmäßig über 1 TL Zucker verteilen. Mit Löffel durchmischen.
Offen bei Raumtemperatur 4–8 Stunden trocknen bis Alkohol vollständig verdunstet. Nicht erhitzen!
In luftdichtem Schraubglas dunkel lagern. Haltbarkeit: 6–12 Monate.
Zuckertypen im Vergleich
| Zuckerart | Eigenschaft | Best geeignet für | Geschmack |
|---|---|---|---|
| Weißer Kristallzucker | Neutral, feinkörnig | Tee, Kaffee, Backen | Geschmacksneutral |
| Brauner Rohrzucker | Melasse-Anteil, grobkörnig | Desserts, Cookies, Rum-Rezepte | Karamell-Note, würzig |
| Puderzucker | Ultra-fein, löslich | Glasur, Frosting, Macarons | Neutral |
| Kokosblutenaucker | Niedriger GI, Mineralstoffe | Gesundheitsorientierte Rezepte | Leichte Kokos-/Karamell-Note |
| Verwendung | Menge | Temp. | THC-Verlust | Dosis |
|---|---|---|---|---|
| Kaffee | 1 TL | Heiß | 20-30% | 2-5 mg |
| Backen | Je nach Rezept | 180°C | 20-40% | 3-8 mg |
| Gummibärchen einrollen | 1 TL | Kalt | 0% | 1-3 mg |
| Cocktails kalt | 1 TL | Kalt | 0% | 2-5 mg |
| Granola-Topping | 1 TL | Kurz 180°C | ~20% | 2-5 mg |
Häufige Fragen
Was ist Cannabis-Zucker?
Cannabis-Zucker ist normaler Zucker der mit Cannabis-Tinktur getränkt und getrocknet wird. Das Ergebnis ist ein loser Zucker mit gleichmäßig verteiltem THC/CBD der sich überall einsetzen lässt wo man Zucker verwendet.
Wie stark ist Cannabis-Zucker pro TL?
Die Stärke hängt von der eingesetzten Tinktur ab. Typisch: 1 TL (5g) Cannabis-Zucker = 2–5 mg THC bei normaler Tinktur-Konzentration. Immer eine Probe-Portion testen bevor man große Mengen verwendet.
Wie lange ist Cannabis-Zucker haltbar?
Richtig getrocknet und luftdicht gelagert hält Cannabis-Zucker 6–12 Monate. Dunkel und kühl aufbewahren. Kein Kühlschrank nötig wenn der Zucker vollständig trocken ist.
Brauche ich Decarboxylierung für Cannabis-Zucker?
Ja, die Decarboxylierung findet beim Herstellen der Tinktur statt. Das Cannabis muss vor dem Alkohol-Auszug decarboxyliert werden (110°C, 45 Min. im Ofen) damit THC aktiv ist. Der Zucker selbst wird nicht erhitzt.