Zutaten
Portionen:
40
- 150 g Cannabutter
- 200 g gemahlene Mandeln
- 150 g Puderzucker
- 2 Eiweiß
- 2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Zubereitung
1
Ofen auf 150°C vorheizen.
2
Eiweiß steif schlagen, Puderzucker einrieseln lassen.
3
3 EL Eischnee beiseitelegen für den Guss.
4
Mandeln, Zimt, Salz und geschmolzene Cannabutter unter den restlichen Eischnee heben.
5
Teig 30 Minuten kühlen.
6
Auf 5mm ausrollen, Sterne ausstechen.
7
Mit Eischnee-Guss bestreichen und 15 Minuten backen.
Tipps & Tricks
- Dosierung vor dem Backen im Rechner prüfen.
- Teig darf nicht zu warm werden, sonst lässt er sich nicht ausrollen.
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Variationen
Vegan
Pflanzliche Butter (z.B. Kokosöl-Block) statt normaler Butter — gleiche Menge, etwas nussigeres Aroma.
Glutenfrei
Mehl 1:1 durch glutenfreies Reismehl oder Mandelmehl ersetzen. Konsistenz wird etwas dichter.
Stärker dosiert
Cannabis-Menge in der Cannabutter verdoppeln, Portionsgrösse halbieren — für erfahrene Konsumenten.
Empfohlene Sorten
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamt
45 Min.
Portionen
40
Schwierigkeit
Mittel
backen
weihnachten
kekse
zimt
Grundlagen & Guides
Cannabutter — das Grundrezept
Für alle Backrezepte die Basis
Decarboxylierung
Schritt 1 vor jedem Rezept
Dosierung bei Edibles
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Cannabis-Kokosoel
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