Cannabis-Florentiner

Cannabis-Florentiner

Knusprige Florentiner Plätzchen mit Cannabis-Butter

35 Min. 20 Portionen Mittel 4.6 ★
Zu den Zutaten Zur Zubereitung

Zutaten

Portionen: 20
  • 100 ml Sahne
  • 30 g Cannabutter
  • 80 g Zucker
  • 1 EL Honig
  • 150 g Gehobelte Mandeln
  • 50 g Orangeat
  • 100 g Zartbitterschokolade
Cannabis-Florentiner — Zubereitung

Zubereitung

1
Sahne, Cannabutter, Zucker und Honig aufkochen bis 115°C (Karamell-Probe).
2
Mandeln und Orangeat einrühren. Masse etwas abkühlen lassen.
3
Kleine Häufchen auf Backpapier setzen. Sehr flach drücken (werden noch verlaufen).
4
Bei 175°C 10-12 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen.
5
Schokolade schmelzen. Unterseite der Florentiner eintauchen. Trocknen lassen.

Tipps & Tricks

  • Florentiner verlaufen beim Backen stark – genug Abstand lassen und nicht zu viel Masse nehmen.
  • Sofort nach dem Backen mit einem Messer in Form schneiden, da sie sich noch warm formen lassen.
  • Haltbar in einer Dose bis zu 2 Wochen.
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Variationen

Vegan
Pflanzliche Butter (z.B. Kokosöl-Block) statt normaler Butter — gleiche Menge, etwas nussigeres Aroma.
Glutenfrei
Mehl 1:1 durch glutenfreies Reismehl oder Mandelmehl ersetzen. Konsistenz wird etwas dichter.
Stärker dosiert
Cannabis-Menge in der Cannabutter verdoppeln, Portionsgrösse halbieren — für erfahrene Konsumenten.

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