Zutaten
Portionen:
20
- 100 ml Sahne
- 30 g Cannabutter
- 80 g Zucker
- 1 EL Honig
- 150 g Gehobelte Mandeln
- 50 g Orangeat
- 100 g Zartbitterschokolade
Zubereitung
1
Sahne, Cannabutter, Zucker und Honig aufkochen bis 115°C (Karamell-Probe).
2
Mandeln und Orangeat einrühren. Masse etwas abkühlen lassen.
3
Kleine Häufchen auf Backpapier setzen. Sehr flach drücken (werden noch verlaufen).
4
Bei 175°C 10-12 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen.
5
Schokolade schmelzen. Unterseite der Florentiner eintauchen. Trocknen lassen.
Tipps & Tricks
- Florentiner verlaufen beim Backen stark – genug Abstand lassen und nicht zu viel Masse nehmen.
- Sofort nach dem Backen mit einem Messer in Form schneiden, da sie sich noch warm formen lassen.
- Haltbar in einer Dose bis zu 2 Wochen.
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Variationen
Vegan
Pflanzliche Butter (z.B. Kokosöl-Block) statt normaler Butter — gleiche Menge, etwas nussigeres Aroma.
Glutenfrei
Mehl 1:1 durch glutenfreies Reismehl oder Mandelmehl ersetzen. Konsistenz wird etwas dichter.
Stärker dosiert
Cannabis-Menge in der Cannabutter verdoppeln, Portionsgrösse halbieren — für erfahrene Konsumenten.
Empfohlene Sorten
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamt
35 Min.
Portionen
20
Schwierigkeit
Mittel
backen
florentiner
plaetzchen
mandeln
weihnachten
Grundlagen & Guides
Cannabutter — das Grundrezept
Für alle Backrezepte die Basis
Decarboxylierung
Schritt 1 vor jedem Rezept
Dosierung bei Edibles
Start Low, Go Slow
Zutaten & Infusionen
Cannabutter
Die Basis fuer Backen & Suesses
Hanfmehl
Mehr Protein, nuessiger Geschmack
Cannabis-Kokosoel
Vegan, hitzebestaendig, vielseitig
