Zutaten
Portionen:
20
- 100 g Mandelblättchen
- 50 g gehackte Mandeln
- 60 g Cannabutter
- 80 g Zucker
- 2 EL Sahne
- 1 EL Honig
- 20 g Mehl
- 30 g kandierte Orangenschale fein gehackt
- 100 g Zartbitterschokolade (70%)
Zubereitung
1
Backofen auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Cannabutter, Zucker, Sahne und Honig in einem Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren schmelzen.
3
Vom Herd nehmen. Mandelblättchen, gehackte Mandeln, Mehl und Orangenschale einrühren.
4
Kleine Häufchen (ca. 1 TL) mit viel Abstand auf das Blech setzen — sie laufen stark auseinander.
5
8-10 Minuten backen bis sie goldbraun sind. Sofort aus dem Ofen nehmen.
6
Komplett auskühlen lassen — sie werden beim Abkühlen fest und knusprig.
7
Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Unterseite der Florentiner dünn bestreichen.
8
Mit der Schokoladenseite nach unten auf ein Gitter legen bis die Schoko fest ist.
Tipps & Tricks
- Cannabutter statt normaler Butter — die Dosierung pro Stück ist gering, perfekt für Gäste.
- Florentiner verbrennen schnell — im Auge behalten und sofort aus dem Ofen nehmen.
- In einer Dose zwischen Backpapierlagen halten sie 2 Wochen.
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Variationen
Vegan
Pflanzliche Butter (z.B. Kokosöl-Block) statt normaler Butter — gleiche Menge, etwas nussigeres Aroma.
Glutenfrei
Mehl 1:1 durch glutenfreies Reismehl oder Mandelmehl ersetzen. Konsistenz wird etwas dichter.
Stärker dosiert
Cannabis-Menge in der Cannabutter verdoppeln, Portionsgrösse halbieren — für erfahrene Konsumenten.
Empfohlene Sorten
Dosierung
Pro Portion
2–7
mg THC
Wirkung
3 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 45 Min.
Kleine Stücke, geringe Dosierung — trotzdem maximal 3 Stück für Anfänger.
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Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
12 Min.
Gesamt
32 Min.
Portionen
20
Schwierigkeit
Anspruchsvoll
backen
kekse
mandeln
schokolade
florentiner
italien
weihnachten
