Zutaten
Portionen:
6
- 12 Stück Eier
- 4 EL Cannabis-Mayonnaise
- 1 TL Senf
- 1 TL Weißweinessig
- Salz, Pfeffer
- Paprikapulver zum Bestäuben
- Schnittlauch oder Kapern
Zubereitung
1
Eier 10 Min. hart kochen. In Eiswasser abschrecken, pellen.
2
Längs halbieren. Eigelbe herauslösen.
3
Eigelbe mit Cannabis-Mayo, Senf, Essig, Salz, Pfeffer cremig rühren.
4
Masse in Spritzbeutel füllen, in Eiweißhälften spritzen.
5
Mit Paprika bestäuben, mit Schnittlauch oder Kapern garnieren.
Tipps & Tricks
- Eier nicht überkochen — dann bleibt Eigelb leuchtend gelb
- Cannabis-Mayo: normale Mayo mit Cannabis-Öl verrühren
- Verschiedene Toppings: Bacon, Kaviar, Trüffel für Variationen
- Dosierung: 4 EL Cannabis-Mayo für 24 Hälften — sehr leicht pro Stück
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Variationen
Vegan
Gelatine durch Agar-Agar ersetzen (halbe Menge) — pflanzlich und gleichmässig fest.
Zuckerfrei
Zucker durch Erythrit 1:1 ersetzen — kaum Einfluss auf Wirkung oder Textur.
Fruchtiger
Fruchtpüree (Mango, Erdbeere) als Basis statt Fruchtsaft — intensiveres Aroma, sattere Farbe.
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Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamt
30 Min.
Portionen
6
Schwierigkeit
Einfach
party
eier
fingerfood
amerikanisch
mayonnaise
retro
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