Zutaten
Portionen:
12
- 500 g Weizenmehl Type 550
- 1 Würfel frische Hefe (42g)
- 200 ml Milch lauwarm
- 60 g Zucker
- 80 g Cannabutter (Zimmertemperatur)
- 2 Stück Eigelb
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Marillenmarmelade (oder Pflaumenmus)
- 50 g Butter zum Bestreichen
- 2 EL Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
1
Hefe in lauwarmer Milch mit 1 TL Zucker auflösen. 10 Minuten stehen lassen bis es schäumt.
2
Mehl, restlichen Zucker, Vanillezucker und Salz mischen. Hefe-Milch, Eigelb und weiche Cannabutter zugeben.
3
Mindestens 8 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig kneten.
4
Teig abdecken und 60 Minuten an einem warmen Ort auf doppelte Größe gehen lassen.
5
Teig in 12 gleiche Stücke teilen. Jedes Stück flach drücken, 1 TL Marmelade in die Mitte, fest verschließen.
6
Buchteln in eine gebutterte Auflaufform setzen — sie sollen sich leicht berühren.
7
Nochmals 30 Minuten gehen lassen. Mit zerlassener Butter bestreichen.
8
Bei 180°C 25-30 Minuten backen bis sie goldbraun sind. Warm mit Puderzucker bestäubt servieren.
Tipps & Tricks
- Hefeteig mit Cannabutter geht genauso gut auf wie mit normaler Butter.
- Milch darf nicht zu heiß sein — über 40°C stirbt die Hefe ab.
- Buchteln schmecken am besten frisch und warm aus dem Ofen.
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Variationen
Vegan
Pflanzliche Butter (z.B. Kokosöl-Block) statt normaler Butter — gleiche Menge, etwas nussigeres Aroma.
Glutenfrei
Mehl 1:1 durch glutenfreies Reismehl oder Mandelmehl ersetzen. Konsistenz wird etwas dichter.
Stärker dosiert
Cannabis-Menge in der Cannabutter verdoppeln, Portionsgrösse halbieren — für erfahrene Konsumenten.
Empfohlene Sorten
Dosierung
Pro Portion
4–13
mg THC
Wirkung
5 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 60 Min.
Eine Buchtel zum Einstieg. Hefe und Zucker verlangsamen die Resorption leicht.
Dosierungsrechner →
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamt
1 Std.
Portionen
12
Schwierigkeit
Anspruchsvoll
backen
hefe
österreich
süß
buchteln
frühstück
