Zutaten
Portionen:
12
- 500 g Mehl
- 7 g Trockenhefe
- 250 ml warme Milch
- 60 g Zucker
- 1 Ei
- 75 g Butter
- 100 g Cannabutter
- 100 g Mandelblattchen
- 150 g Zucker (fuer Karamell)
- 3 EL Sahne
- 500 ml Milch (fuer Creme)
- 1 Pk Vanillepuddingpulver
- 3 EL Zucker (fuer Creme)
- 200 ml Sahne
Zubereitung
1
Hefeteig aus Mehl, Hefe, Milch, Zucker, Ei und Butter kneten und 1 Stunde gehen lassen.
2
Teig auf Backblech ausrollen.
3
Cannabutter, Zucker und Sahne aufkochen, Mandeln einruehren.
4
Mandelkaramell gleichmaessig auf den Teig streichen.
5
Bei 180 Grad Celsius 30-35 Minuten goldbraun backen.
6
Abgekühlten Kuchen horizontal halbieren.
7
Vanillecreme aus Puddingpulver, Milch und Zucker kochen, abkuehlen lassen, mit Sahne mischen.
8
Untere Haelfte mit Creme bestreichen, obere Haelfte aufsetzen.
Tipps & Tricks
- Creme vollstaendig abkuehlen, bevor die Sahne untergeruehrt wird.
- Am besten einen Tag vorher backen, dann ist die Creme fest.
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Variationen
Vegan
Pflanzliche Butter (z.B. Kokosöl-Block) statt normaler Butter — gleiche Menge, etwas nussigeres Aroma.
Glutenfrei
Mehl 1:1 durch glutenfreies Reismehl oder Mandelmehl ersetzen. Konsistenz wird etwas dichter.
Stärker dosiert
Cannabis-Menge in der Cannabutter verdoppeln, Portionsgrösse halbieren — für erfahrene Konsumenten.
Empfohlene Sorten
Vorbereitung
40 Min.
Zubereitung
35 Min.
Gesamt
1 Std. 15 Min.
Portionen
12
Schwierigkeit
Anspruchsvoll
klassisch
hefeteig
vanille
Grundlagen & Guides
Cannabutter — das Grundrezept
Für alle Backrezepte die Basis
Decarboxylierung
Schritt 1 vor jedem Rezept
Dosierung bei Edibles
Start Low, Go Slow
Zutaten & Infusionen
Cannabutter
Die Basis fuer Backen & Suesses
Hanfmehl
Mehr Protein, nuessiger Geschmack
Cannabis-Kokosoel
Vegan, hitzebestaendig, vielseitig
