Cannabis-Hummus mit geröstetem Knoblauch

Name: Cannabis-Hummus mit geröstetem Knoblauch
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Kichererbsen (Dose), abgetropft; 3 EL Tahini (Sesampaste); 2 EL Cannabis-Olivenöl; 1 EL normales Olivenöl; 2 Zehen Knoblauch (geröstet oder roh); 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst; 0.5 TL Kreuzkümmel, gemahlen; Salz nach Geschmack; 2–3 EL eiskaltes Wasser; Etwas Paprikapulver und frische Petersilie zum Garnieren

Levantinischer Dip infused

20 Min. 8 Portionen Einfach

Zu den Zutaten Zur Zubereitung

Zutaten

Portionen: 8

400 g Kichererbsen (Dose), abgetropft
3 EL Tahini (Sesampaste)
2 EL Cannabis-Olivenöl
1 EL normales Olivenöl
2 Zehen Knoblauch (geröstet oder roh)
2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
0.5 TL Kreuzkümmel, gemahlen
Salz nach Geschmack
2–3 EL eiskaltes Wasser
Etwas Paprikapulver und frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Kichererbsen abspülen. Einige zum Garnieren beiseitelegen.

Tahini, Zitronensaft und normales Olivenöl in einem Food-Processor 1 Minute cremig mixen.

Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Kichererbsen hinzufügen. Mixe 2 Minuten bis zur gewünschten Konsistenz.

Eiskaltes Wasser löffelweise einrühren bis der Hummus seidig und cremig ist.

In eine Schüssel füllen, eine Mulde in der Mitte eindrücken.

Cannabis-Olivenöl in die Mulde träufeln, mit Kichererbsen, Paprika und Petersilie garnieren. Sofort servieren oder bis zu 5 Tage gekühlt aufbewahren.

Tipps & Tricks

Tipp: Cannabis-Öl immer kalt auf das fertige Gericht – nie erhitzen. Hummus ist ideal als Dip zu Gemüse, Pita oder Crackern. Die Öl-Mulde gibt eine schöne Präsentation.

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