Cannabis-Zucker Infusion

Cannabis-Zucker Infusion

Cannabis-infundierter Zucker für Backwaren und Drinks

1 Std. 20 Min. 40 Portionen Mittel 4.5 ★
Zu den Zutaten Zur Zubereitung

Zutaten

Portionen: 40
  • 200 g weißer Zucker
  • 3 g Cannabis (decarboxyliert)
  • 100 ml hochprozentiger Alkohol (min. 60%)
Cannabis-Zucker Infusion — Zubereitung
Wichtiger Schritt: Decarboxylierung
Rohes Cannabis ohne Decarboxylierung hat kaum Wirkung. Warum das so ist →

Zubereitung

1
Cannabis decarboxylieren.
2
Cannabis in Alkohol 1 Stunde einlegen.
3
Abseihen und Tinktur auffangen.
4
Tinktur über Zucker gießen.
5
Gut vermischen.
6
Auf Backpapier ausbreiten und trocknen lassen.
7
Bei Raumtemperatur 24 Stunden trocknen oder bei 60°C 1 Stunde im Ofen.

Tipps & Tricks

  • Gut belüfteter Raum beim Trocknen wichtig.
  • Dosierung pro TL/EL genau kalkulieren.
  • Im verschlossenen Glas kühl lagern.
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Variationen

Kokosöl-Variante
Butter durch Kokosöl ersetzen — hält länger, ist vegan und hat einen leicht süsslichen Eigengeschmack.
Clarifizierte Butter (Ghee)
Butter vor der Infusion klären — entfernt Milcheiweiss, erhöht Haltbarkeit und Rauchpunkt.
CBD-Variante
Hochwertiges CBD-Blüten-Material statt THC-Cannabis verwenden — gleiche Methode, ohne psychoaktive Wirkung.

Empfohlene Sorten