Zutaten
Portionen:
4
- 400 g schwarze Bohnen (aus Dose)
- 100 g gekochter Quinoa
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Ei
- 3 EL Paniermehl
- 1 TL gerauchtes Paprikapulver
- 2 EL Cannabis-Oel
- 4 Burger-Buns
- Salat, Tomate, rote Zwiebel
- Fuer Aioli: 3 EL Mayo + 1 EL Cannabis-Oel + Knoblauch
Zubereitung
1
Bohnen abtropfen und grob stampfen.
2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und anduensten.
3
Alles mit Quinoa, Ei, Paniermehl und Paprika zu Masse mischen.
4
4 Patties formen, 30 Min kuehlstellen.
5
Cannabis-Aioli ruehren: Mayo, Cannabis-Oel, Knoblauch mischen.
6
Patties in etwas Oel von jeder Seite 5-6 Min braten.
7
Buns toasten.
8
Burger mit Salat, Tomate, Patty, Zwiebeln und Aioli belegen.
Tipps & Tricks
- Patties gut kalt stellen damit sie beim Braten zusammenhalten.
- Cannabis-Oel in der Aioli fuer gleichmaessige Dosierung.
- Nicht zu viel stampfen – etwas Textur ist gut fuer die Bindung.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.