Zutaten
Portionen:
4
- 1 kg Schweinebauch (ohne Schwarte)
- 3 EL Cannabis-Oel
- 4 EL Hoisinsauce
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Reiswein
- 2 EL Honig
- 3 Knoblauchzehen
- 2 cm Ingwer
- 1 TL Fuenf-Gewuerze-Pulver
- Fruehlingszwiebeln, Sesam
Zubereitung
1
Schweinebauch in 4cm-Wuerfel schneiden.
2
In Cannabis-Oel von allen Seiten scharf anbraten.
3
Knoblauch und Ingwer einruehren.
4
Hoisin, Soja, Reiswein und Honig mischen, zum Fleisch geben.
5
Fuenf-Gewuerze-Pulver einruehren.
6
Mit Wasser bedecken, 2,5 Stunden schmoren.
7
Sauce bei hoher Hitze zu einer glaenzenden Glasur einkochen.
8
Mit Reis servieren, mit Fruehlingszwiebeln und Sesam garnieren.
Tipps & Tricks
- Je laenger das Fleisch schmoert, desto zarter wird es.
- Cannabis-Oel in die Glasur fuer gleichmaessige Dosierung.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.