Zutaten
Portionen:
12
- 120 g Cannabutter, geschmolzen
- 200 g Zucker
- 2 Stueck Eier
- 200 ml Buttermilch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 220 g Mehl
- 50 g Kakaopulver (dunkel)
- 1 TL Backpulver
- 0.5 TL Natron
- 100 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 1 Prise Salz
Zubereitung
1
Backofen auf 190 Grad vorheizen, Muffinform mit Papierfoeermchen auslegen.
2
Cannabutter schmelzen (max. 70 Grad), abkuehlen lassen.
3
Zucker, Eier, Buttermilch und Vanilleextrakt mit der Butter verquirlen.
4
Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz sieben, unter die feuchten Zutaten heben.
5
Schokoladenstuecke unterheben — nicht zu viel ruehren.
6
Teig in Foeermchen fuellen (je 2/3 voll), 20-22 Minuten backen.
7
Staebchentest: Kommt sauber raus? Fertig! Auskuehlen lassen.
Tipps & Tricks
- Cannabutter nur leicht schmelzen und abkuehlen lassen vor dem Einarbeiten.
- Nicht zu lange ruehren — Kluempchen im Teig sind okay, sie verschwinden beim Backen.
- Wer mehr Schokolade will: Noch ein paar Stuecke auf den Teig in der Form legen.
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Variationen
Vegan
Pflanzliche Butter (z.B. Kokosöl-Block) statt normaler Butter — gleiche Menge, etwas nussigeres Aroma.
Glutenfrei
Mehl 1:1 durch glutenfreies Reismehl oder Mandelmehl ersetzen. Konsistenz wird etwas dichter.
Stärker dosiert
Cannabis-Menge in der Cannabutter verdoppeln, Portionsgrösse halbieren — für erfahrene Konsumenten.