Zutaten
Portionen:
8
- 250 g Muerbeteig (fertig oder selbstgemacht)
- 200 g Speckwuerfel
- 3 Eier
- 200 ml Cannabis-Sahne
- 100 ml Vollmilch
- 150 g Gruyere gerieben
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 1 Zwiebel fein gewuerfelt
Zubereitung
1
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Muerbeteig in Tarteform auslegen und blindbacken (15 Min).
2
Speckwuerfel und Zwiebeln in der Pfanne ohne Fett anbraten bis goldbraun.
3
Eier, Cannabis-Sahne und Milch verquirlen.
4
Mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen.
5
Speck und Haelfte des Kaeses auf dem vorgebackenen Boden verteilen.
6
Eiermischung darueber giessen und restlichen Kaese bestreuen.
7
45 Minuten backen bis die Fuellung gestockt und goldbraun ist.
8
10 Minuten abkuehlen lassen vor dem Servieren.
Tipps & Tricks
- Cannabis-Sahne gleichmaessig unter die Eiermasse ruehren.
- Quiche laesst sich gut vorbereiten und am naechsten Tag aufwaermen.
- Dosis pro Portion haengt von der Staerke der Cannabis-Sahne ab.
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Variationen
Vegan
Pflanzliche Butter (z.B. Kokosöl-Block) statt normaler Butter — gleiche Menge, etwas nussigeres Aroma.
Glutenfrei
Mehl 1:1 durch glutenfreies Reismehl oder Mandelmehl ersetzen. Konsistenz wird etwas dichter.
Stärker dosiert
Cannabis-Menge in der Cannabutter verdoppeln, Portionsgrösse halbieren — für erfahrene Konsumenten.