Zutaten
Portionen:
8
- 4 Eiweiss
- 220 g feiner Zucker
- 1 TL Weissweinessig
- 1 TL Speisestaerke
- 300 ml Sahne
- 3 EL Cannabis-Honig
- 200 g gemischte Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
- Minze zum Garnieren
Zubereitung
1
Backofen auf 150 Grad Celsius vorheizen.
2
Eiweiss steif schlagen, Zucker loeffelweise einriesen lassen.
3
Essig und Staerke unterheben.
4
Masse auf Backpapier zu einem Kreis formen, Rander etwas hochziehen.
5
90 Minuten backen, dann im ausgeschalteten Ofen auskuehlen lassen.
6
Sahne mit Cannabis-Honig steif schlagen.
7
Baiser mit Sahne und Beeren belegen.
8
Mit Minze dekorieren und sofort servieren.
Tipps & Tricks
- Pavlova erst kurz vor dem Servieren belegen, sonst weicht der Baiser auf.
- Cannabis-Honig gibt der Sahne eine subtile Note.
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Variationen
Vegan
Pflanzliche Butter (z.B. Kokosöl-Block) statt normaler Butter — gleiche Menge, etwas nussigeres Aroma.
Glutenfrei
Mehl 1:1 durch glutenfreies Reismehl oder Mandelmehl ersetzen. Konsistenz wird etwas dichter.
Stärker dosiert
Cannabis-Menge in der Cannabutter verdoppeln, Portionsgrösse halbieren — für erfahrene Konsumenten.