Zutaten
Portionen:
4
- 200 g altbackenes Ciabatta
- 4 grosse reife Tomaten
- 1 Gurke
- 1 rote Zwiebel
- Handvoll frisches Basilikum
- 4 EL Cannabis-Olivenoel
- 2 EL Rotweinessig
- Meersalz, Pfeffer
Zubereitung
1
Brot in Wuerfel reissen und kurz mit Wasser befeuchten – es soll nur leicht weich werden.
2
Tomaten wuerfeln, Gurke in Scheiben, Zwiebel in feine Ringe.
3
Alles in Schuessel geben.
4
Cannabis-Olivenoel und Essig darueber giessen.
5
Salzen und pfeffern.
6
Basilikum zerreissen und unterheben.
7
15-20 Min ziehen lassen.
8
Nochmals abschmecken und servieren.
Tipps & Tricks
- Brot nicht zu nass machen – es soll Textur behalten.
- Cannabis-Olivenoel grosszuegig verwenden.
- Beste reife Sommer-Tomaten fuer bestes Ergebnis.
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Variationen
Vegan
Gelatine durch Agar-Agar ersetzen (halbe Menge) — pflanzlich und gleichmässig fest.
Zuckerfrei
Zucker durch Erythrit 1:1 ersetzen — kaum Einfluss auf Wirkung oder Textur.
Fruchtiger
Fruchtpüree (Mango, Erdbeere) als Basis statt Fruchtsaft — intensiveres Aroma, sattere Farbe.