Zutaten
Portionen:
2
- 200 g Reisrundnudeln
- 150 g fester Tofu
- 2 EL Cannabis-Sesamoel
- 3 EL Tamarindenpaste
- 2 EL Fischsauce (oder Sojasauce)
- 1 EL Palmzucker
- 2 Stueck Eier
- 3 EL geroestete Erdnuesse
- 2 Stueck Fruehlingszwiebeln
- 1 Stueck Limette
- 100 g Sojasprossen
Zubereitung
1
Nudeln nach Packungsanleitung einweichen, abgiessen und beiseite stellen.
2
Tofu in Wuerfel schneiden und in einer heissen Pfanne ohne Oel goldbraun braten, herausnehmen.
3
Cannabis-Sesamoel bei mittlerer Hitze (max. 160 Grad) in den Wok geben.
4
Eier hineingeben, leicht ruehren bis sie stocken.
5
Nudeln und Tofu zugeben, Tamarindenpaste, Fischsauce und Palmzucker einruehren.
6
Alles bei hoher Hitze 3 Minuten schwenken bis die Sauce caramelisiert.
7
Mit Sojasprossen, Erdnuessen, Fruehlingszwiebeln und Limettensaft servieren.
Tipps & Tricks
- Cannabis-Sesamoel niemals ueber 160 Grad erhitzen.
- Tamarindenpaste gibt die echte Thai-Saeure. Ketchup ist kein Ersatz.
- Fuer niedrigere Dosierung: Cannabis-Oel erst nach dem Kochen als Dressing druebertreufeln.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.