Cannabis-Nuss-Pralinen

Cannabis-Nuss-Pralinen

Schokoladen-Nuss-Pralinen mit Cannabis-Ganache

45 Min. 20 Portionen Mittel 4.7 ★
Zu den Zutaten Zur Zubereitung

Zutaten

Portionen: 20
  • 200 g dunkle Schokolade
  • 100 ml Sahne
  • 30 g Cannabutter
  • 100 g gehackte Haselnüsse
  • Kakaopulver zum Wälzen
Cannabis-Nuss-Pralinen — Zubereitung

Zubereitung

1
Sahne aufkochen.
2
Schokolade einrühren bis geschmolzen.
3
Cannabutter einarbeiten.
4
Haselnüsse unterheben.
5
4 Stunden kühlen.
6
Kugeln formen.
7
In Kakaopulver wälzen.

Tipps & Tricks

  • Dosierung pro Praline genau kalkulieren.
  • Im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar.
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Variationen

Vegan
Gelatine durch Agar-Agar ersetzen (halbe Menge) — pflanzlich und gleichmässig fest.
Zuckerfrei
Zucker durch Erythrit 1:1 ersetzen — kaum Einfluss auf Wirkung oder Textur.
Fruchtiger
Fruchtpüree (Mango, Erdbeere) als Basis statt Fruchtsaft — intensiveres Aroma, sattere Farbe.

Empfohlene Sorten