Zutaten
Portionen:
12
- 200 g gemahlene Mandeln
- 150 g Zucker
- 3 Stueck Eier
- 80 g Cannabutter, geschmolzen
- 1 Stueck Bio-Zitrone (Abrieb und Saft)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 30 g Mandelblaettchen (zum Bestreuen)
- 30 g Puderzucker
Zubereitung
1
Backofen auf 170 Grad vorheizen, 26-cm-Springform fetten und mit Backpapier auslegen.
2
Eier mit Zucker hellschaumig schlagen (ca. 5 Minuten).
3
Cannabutter (abgekuehlt), Zitronenabrieb und Zitronensaft unterruehren.
4
Gemahlene Mandeln, Backpulver und Salz unterheben.
5
In die Form fuellen, Mandelblaettchen obenauf streuen.
6
35-40 Minuten backen bis ein Zahnstocher sauber rauskommt.
7
Mit Puderzucker bestaueben wenn ausgekuehlt.
Tipps & Tricks
- Der hohe Fettgehalt der Mandeln verstaerkt die THC-Bioverfuegbarkeit zusaetzlich zur Cannabutter.
- Kuchen laesst sich gut einfrieren — portionsweise einfrieren und nach Bedarf tauen.
- Fuer intensiveres Zitronenaroma: Auch Lemon-Sorte Cannabis verwenden.
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Variationen
Vegan
Pflanzliche Butter (z.B. Kokosöl-Block) statt normaler Butter — gleiche Menge, etwas nussigeres Aroma.
Glutenfrei
Mehl 1:1 durch glutenfreies Reismehl oder Mandelmehl ersetzen. Konsistenz wird etwas dichter.
Stärker dosiert
Cannabis-Menge in der Cannabutter verdoppeln, Portionsgrösse halbieren — für erfahrene Konsumenten.