Zutaten
Portionen:
4
- 1 kg reife Tomaten
- 1 Gurke
- 1 rote Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 50 ml Cannabis-Olivenoel
- 2 EL Weissweinessig
- 100 ml Eiswasser
- Salz, Pfeffer
- Croutons zum Garnieren
- Frisches Basilikum
Zubereitung
1
Tomaten, Gurke, Paprika und Knoblauch grob wuerfeln.
2
Mit Cannabis-Olivenoel, Essig und Eiswasser in einen Hochleistungsmixer geben.
3
Glatt puerieren.
4
Durch ein feines Sieb streichen fuer extra-cremige Textur (optional).
5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6
Mindestens 1 Stunde im Kuehlschrank durchziehen lassen.
7
In Schalchen servieren, mit Cannabis-Olivenoel betraeufeln.
8
Mit Croutons und Basilikum garnieren.
Tipps & Tricks
- Beste Tomaten = beste Gazpacho. Im Sommer Feldtomaten verwenden.
- Kalt serviert – Glasschaelchen vorher ins Gefriergeraet stellen.
- Cannabis-Olivenoel erst beim Anrichten zugeben fuer maximale Wirkung.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.