Zutaten
Portionen:
4
- 600 g weisser Fisch (Kabeljau oder Tilapia)
- 3 EL Cannabis-Oel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkuemmel
- Saft von 2 Limetten
- 8 kleine Weizentortillas
- 200 g Weisskohlsalat
- 1 Avocado
- 100 ml Sauerrahm
- Koriander, Jalapeno
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1
Fisch in Cannabis-Oel, Kurkuma, Kreuzkuemmel und Limettensaft marinieren (30 Min).
2
In heisser Pfanne 3-4 Minuten je Seite braten.
3
Weisskohlsalat mit Limette und Salz anmachen.
4
Avocado zu Guacamole stampfen.
5
Sauerrahm mit Limettensaft verduennen.
6
Tortillas leicht anwaermen.
7
Fisch grob zerteilen, mit Krautsalat, Guacamole, Sauerrahm, Koriander und Jalapeno belegen.
Tipps & Tricks
- Fisch nicht uebermarinieren – 30 Minuten reichen.
- Cannabis-Oel gibt eine subtile, erdige Note die perfekt zum Fisch passt.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.