Zutaten
Portionen:
8
- 200 g Creme Fraiche
- 3 EL Cannabis-Oel
- 1 TL Lecithin (optional)
- Salz und weisser Pfeffer
Zubereitung
1
Cannabis-Oel bei Raumtemperatur bereitlegen.
2
Lecithin in Oel einruehren.
3
Oel tropfenweise in die Creme Fraiche einruehren.
4
Mit einem Handruehrgeraet kurz aufschlagen fuer cremige Konsistenz.
5
Mit Salz und Pfeffer wuerzen.
6
Im verschlossenen Glas kuehl lagern.
Tipps & Tricks
- Als Basis fuer Knoblauch-Dip, Kraeutercreme oder Lachs-Sauce.
- Beim Kochen spaet zugeben – Creme Fraiche nicht aufkochen.
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Variationen
Kokosöl-Variante
Butter durch Kokosöl ersetzen — hält länger, ist vegan und hat einen leicht süsslichen Eigengeschmack.
Clarifizierte Butter (Ghee)
Butter vor der Infusion klären — entfernt Milcheiweiss, erhöht Haltbarkeit und Rauchpunkt.
CBD-Variante
Hochwertiges CBD-Blüten-Material statt THC-Cannabis verwenden — gleiche Methode, ohne psychoaktive Wirkung.