Zutaten
Portionen:
4
- 4 grosse festkochende Kartoffeln
- 3 EL Cannabis-Oel
- 2 TL Meersalz
- 1 TL Rosmarin getrocknet
- 0.5 TL Paprikapulver
- Optional: Hefeflocken fuer Kaese-Geschmack
Zubereitung
1
Kartoffeln schaelen und mit dem Mandolin oder Aufschnittmaschine hauchdünn (1-2mm) hobeln.
2
In kaltem Wasser 30 Min waessern, gut trocknen.
3
Mit Cannabis-Oel, Salz, Rosmarin und Paprika mischen.
4
Fuer Ofen (200 Grad): auf Backblech legen, 20-25 Min backen (wenden nach 12 Min).
5
Fuer Fritteuse (175 Grad): portionsweise 3-4 Min frittieren.
6
Auf Kuechenpapier abtropfen.
7
Mit extra Salz nachwuerzen.
8
Sofort servieren – knusprig ist nur frisch.
Tipps & Tricks
- Hauchdünn hobeln ist der Schluessel fuer echte Chips-Knusprigkeit.
- Waessern entfernt Staerke fuer knusprigere Chips.
- Cannabis-Oel nicht zu heiss werden lassen – Wirkung bleibt bei <180 Grad erhalten.
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Variationen
Vegan
Gelatine durch Agar-Agar ersetzen (halbe Menge) — pflanzlich und gleichmässig fest.
Zuckerfrei
Zucker durch Erythrit 1:1 ersetzen — kaum Einfluss auf Wirkung oder Textur.
Fruchtiger
Fruchtpüree (Mango, Erdbeere) als Basis statt Fruchtsaft — intensiveres Aroma, sattere Farbe.